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Procesos básicos de pastelería y repostería
Producto agotado
Masas hojaldradas. Masas batidas o esponjadas. Masas escaldadas. Masas azucaradas. Masas fermentadas. Cremas y rellenos dulces y salados.... Seguir leyendo
Referencia 62000237
- Masas hojaldradas.
- Masas batidas o esponjadas.
- Masas escaldadas.
- Masas azucaradas.
- Masas fermentadas.
- Cremas y rellenos dulces y salados.
- Semifríos.
- Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias
- Decoración y acabados.
- Conservación y regeneración de géneros.