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PAPILAS Y MOLÉCULAS
Producto agotado
9788408175964
Autor
FRANÇOIS CHARTIER
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino, y la armonía entre... Seguir leyendo
Encuadernación:
Otros
Referencia 073005359
Información Extra
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino, y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, una vez descubierto que los alimentos comparten moléculas de sabor dominantes de la misma familia.
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