FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)
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9788491117667
Número en la colección:
11
Páginas:
352
Tamaño:
12.5cm X 19cm
Peso:
227 gr
Edad recomendada a partir de 0 años
Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada c
Información Extra
Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.
