CIENCIA DE LA ADMINISTRACIÓN Y ESTRATEGIAS DE LA SALUD

CAPÍTULO 1: BURN OUT EN ENFERMERÍA. Barrios Granados, Aránzazu; Raigón Pérez, Mª del Carmen; y Pérez Carrasco, Ana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 CAPÍTULO 2: PACIENTE Y MÉDICO, MINUTOS COMPARTIDOS. Carmona Calvo-Flores, Laura; Martos Luque, Sonia; y Balaguer Villegas, Isabel Mª . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 CAPÍTULO 3: POR UNA PREVENCIÓN DE RIESGOS PSICOSOCIALES EN LAS COCINAS HOSPITALARIAS. Céspedes Gutiérrez, José; Avellaneda Codina, Patricia; y Codina Almansa, Mª del Carmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 CAPÍTULO 4: LA IMPORTANCIA DE LA PREVENCIÓN DE LESIONES DE ESPALDA EN LA COCINA HOSPITALRIA: IMPACTO Y CONSEJOS PRÁCTICOS. Codina Almansa, Mª del Carmen; Avellaneda Codina, Patricia; y Céspedes Gutiérrez, José . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 CAPÍTULO 5: CONTAMINACIÓN DE LA LECHE POR AFLATOXINAS: RIESGOS PARA LA SALUD PÚBLICA, PREVENCIÓN Y CONTROL. Córdoba Nieto, Monserrat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 CAPÍTULO 6: EL EFECTO PLACEBO. Cortés Fernández, Raqu