La Gran Enciclopedia Universal Everest consta de 12 tomos (512 pág. cada tomo) que recogen toda la información que culaquier lector necesite, tanto sobre la realidad actual como sobre todo nuestro pasado, la historia más reciente y la de la humanidad desde sus orígenes. Proporciona al lector una amplia información no sólo a partir del texto de las propias entradas, sino también a partir de numerosas ilustraciones, fotografías, cuadros, tablas, diagramas, cartelas de países, gráficos e iconos que invitan a ampliar el conocimiento de un determinado aspecto. Para ello, por ejemplo, las entradas ilustradas con una imagen o ilustración van acompañadas al final de las mismas por un icono granate que representa una cámara fotográfica. De la misma manera, las entradas que poseen un desarrollo enciclopédico, en el que se profundiza en el significado con datos más desarrollados, van acompañadas por un rombito de color granate y la abreviatura ENCICLO. El prólogo de esta enciclopedia lo ha realizado el escritor leonés Antonio Colinas.